igm logo

Kariyerinize Yön Verin

"Üniversite Destekli Tek Mutfak Okulu"

Mutfak Okulumuz

Son yılların en çok rağbet gören mesleklerinden olan Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimlerini veren üniversite destekli tek mutfak okulu…


Eğitimlerde teorik ve pratik olarak iki bölümden oluşan dersleri alan öğrenciler, Doğu Akdeniz Üniversitesi’nden onaylı sertifikalarını alarak mezun oluyorlar.

Doğu Akdeniz Üniversitesi Sertifikası, uluslararası geçerliliği olan 

(City & Guilds ve World Association Of Chefs Societies) ve bu sayede şef adaylarına dünyanın kapılarını açan çok değerli bir anahtardır.

Profesyonel Aşçılık Eğitimi

Profesyonel şef adayları olarak sektörde yerinizi almanız için kurgulanmış bir eğitimdir. Önde gelen eğitmenler ile;


  • Menü Planlama Eğitimi
  • Bütçe Kontrolü Eğitimi
  • Mesleki İngilizce Eğitimi
  • 1 Ay Teorik ve 3 Ay Pratik Eğitimi
  • 2 Ay Staj Süresi

Aşçılık Eğitimlerimiz

Hafta İçi Kuru

1

Hafta Sonu Kuru

2

Start 13 Şubat!

Start 22 Mart!

Haftada bir gün, günde 4 saat olarak hazırlanmıştır.  Program toplam olarak 6 hafta sürecektir. Eğitim boyunca kullanılacak tüm malzemeler İstanbul Gastronomi Merkezi tarafından karşılanmaktadır. Program sonunda katılımcılara İstanbul Gastronomi Merkezi katılım sertifikası verilecektir.


  • Bıçak kullanım teknikleri, sebze ve meyve kesim teknikleri
  • Et, balık, kemik, sebze ve tavuk suları, temel soslar
  • Pilavlar (Paella/Risotto vs.) ve makarnalar (el yapımı makarna)
  • Et kategorileri, et pişirme yöntemleri
  • Balıklar ve deniz mahsulleri pişirme ve saklama teknikleri
  • Zeytinyağlılar, salatalar ve sosları

Amatör Aşçılık Eğitimi

Hafta İçi Kuru

Start 13 Şubat!

Profesyonel Pastacıllık Şefleri yetiştirmek için hazırlanmış bir programdır. Pratik dersleri sektörün önde gelen şeflerinden, teorik dersleri ise Doğu Akdeniz Üniversitesinin değerli hocalarından almaktasınız.


  • Menü Planlama Eğitimi
  • Bütçe Kontrolü Eğitimi
  • Mesleki İngilizce Eğitimi
  • 1 Ay Teorik ve 3 Ay Pratik Eğitimi
  • 2 Ay Staj Süresi

Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi

Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimlerimiz

Hafta İçi Kuru

1

Hafta Sonu Kuru

2

Start 25 Şubat!

Start 23 Mart!

Programımız haftada bir gün, günde 4 saat olarak hazırlanmıştır. Toplam olarak 6 hafta sürecektir. Eğitim boyunca kullanılacak tüm malzemeler İstanbul Gastronomi Merkezi tarafından karşılanmaktadır. Program sonunda katılımcılara İstanbul Gastronomi Merkezi katılım sertifikası verilecektir.


  • Uluslararası ve yöresel ekmekler
  • Meyve tatlıları ve geleneksel sütlü tatlılarımız
  • Şerbetli tatlılar
  • Uluslararası tatlılar
  • Çikolata
  • Cupcake yapımı ve şeker hamuru ile kaplanması

Amatör Pastacılık Eğitimi

Hafta Sonu Kuru

Start 16 Şubat!

Mall of Istanbul AVM lokasyonunda hobi amaçlı mutfak eğitimleri ve birbirinden eğlenceli yemek workshopları da yapılıyor.


  • Et Pişirme Teknikleri
  • Mezeler
  • Fransız Pastaları
  • Makaron
  • Çikolata ve Kahve

Workshoplar

Özel gecelerinizde herşey fevkalade geçmesini istiyorsanız kesinlikle açtığımız özel kursları ziyaret etmenizi tavsiye ederiz. 


Misafirlerinizi etkileyin, kendinizi etkileyin!

Özel Günlere Özel Workshoplar

Naked Cake Yapımı - Workshop
Çıkolata Yapımı - Workshop
Cake Pops Yapımı - Workshop
Meze Yapımı - Workshop
İtalyan Mutfağı - Workshop
Meksika Mutfağı - Workshop

İGM Mezuniyet Sertifikası

Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimlerinde Doğu Akdeniz Üniversitesi’nden YÖK onaylı Sertifikalarını alarak mezun oluyorlar. Doğu Akdeniz Üniversitesi Sertifikası, uluslararası geçerliliği olan ve bu sayede şef adaylarına dünyanın kapılarını açan çok değerli bir anahtartır.

igm logo

Gastronomi Merkezi'nden Kareler

Çözüm Ortaklarımız

Ana Sponsorlarımız

Ürün Sponsorlarımız

İş Ortaklarımız

Bizi Kursiyerlerimizden Dinleyin

Profesyonel ve kaliteli eğitim almak isteyenler için ideal. Eğlenceli olması da cabası. Kesinlikle tavsiye ediyorum.

Sevgi Özdemir

İstanbul Gastronomi Merkezi Ulaşım

Merkez

Eyüp Kültür Merkezi

Merkez Mahallesi 

Silahtarağa Caddesi No: 18 

34050 Eyüp / İstanbul

Eğitim Saatlerimiz

Hergün : 09:00 - 23:00

Şube

Mall Of İstanbul 2. Kat 

Ziya Gökalp Mah. 

Süleyman Demirel Blv. No:7 

 34306 İkitelli / İSTANBUL

Nasıl yardımcı olabiliriz ?

Gastronomi Merkezi © 2019 

Merkez : Eyüp Kültür Merkezi Merkez Mahallesi Silahtarağa Caddesi No:18/2 Eyüp/İSTANBUL

Şube : Mall Of İstanbul 2. Kat Ziya Gökalp Mah. Süleyman Demirel Blv. No:7 İkitelli/İSTANBUL